This dish gets its tender texture from chuck roast, its succulence from short ribs, and its slow-cooked flavor from a homemade adobo sauce. Zepeda's recipe for birria tacos is one of F&W's most ...

This is the Birria de Res recipe everyone’s been talking about—rich, tender beef slow-cooked in a bold red chile sauce, served with melty cheese tacos and a flavorful consomé for dipping. It’s the ...

Enrique Olvera, uno de los mejores chefs mexicanos gracias a su trabajo en el restaurante Pujol (Ciudad de México), con dos estrellas Michelin y clasificado durante muchos años entre los 50 mejores ...

La cocina mexicana tiene muchas recetas caldosas y calientitas que podemos preparar durante la temporada de lluvias o frío, en una celebración, o bien, simplemente para matar e antojo de comer un ...

Cuando hablamos de birria es imposible no imaginar la combinación de un caldo picosito con la carne jugosa. Y no es necesario ir a un restaurante caro para disfrutar su sabor, ya que desde la ...