Depois de dois anos à frente da Casa Chálabi, a chef Laís Taraia deu um tempo da labuta de restaurante para mergulhar em outras águas. A jovem cozinheira que trocou a capital paulista pela Bahia em ...

Dominar o umami é aprender a equilibrar o natural com o artesanal, o instintivo com o técnico Há segredos na cozinha que não estão nos livros de receitas nem nos programas de culinária, mas que fazem ...