Salsa verde is one of the most basic elements in Mexican cuisine. Yet recipes for it are wondrously diverse, affording all kinds of opportunities for improvisation. Cooking the tomatillos softens ...

Las salsas molcajeteadas pueden ser rojas o verdes, crudas o cocidas, pero todas comparten un elemento común: un sabor profundo y auténtico que conecta con las raíces más antiguas de la cocina ...

Confesión: Tomé una clase para hacer salsa en una bodega de vinos. Ya sé lo que mucha gente va a preguntar: ¿Para qué ir a una vinatería a pedir consejos de salsa cuando hay docenas, quizás incluso ...

No hay forma que pensemos en un taco de carnitas o de suadero sin salsa verde, y es que los mexicanos calificamos los tacos no solo por el sabor de la carne sino por una buena salsa que lo acompañe, ...

You can judge a Mexican restaurant's quality from its salsa . The three most important salsas you should look for at a ...

Este platillo, nacido en el corazón de la Ciudad de México, combina la técnica europea con el alma de la cocina mexicana. Las ...

Las salsas son el alma de cualquier festejo mexicano: acompañan tacos, antojitos y carnes asadas. Estas preparaciones elevan hasta el plato más sencillo a una verdadera experiencia gourmet. Con la ...

La gastronomía mexicana es reconocida mundialmente por su riqueza, diversidad y raíces ancestrales. En 2010, fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, destacando su ...

Somos fervientes admiradores de los tacos mexicanos. Pero no solo nosotros. Se han hecho famosos en el mundo entero y en España cada vez hay más taquerías y restaurantes -y muy buenos- donde comerlos.

El guacamole es una salsa tradicional de la cocina mexicana que tiene sus raíces en la civilización azteca. El nombre “guacamole” proviene del náhuatl “Ahuacamolli”, que es una combinación de las ...