Ich habe das große Glück, aus dem Weinviertel zu stammen und eine wohlwollende Verwandtschaft zu haben, die mich an den Früchten ihrer Gärten teilhaben lässt. Vor einigen Jahren haben sich die Tochter ...

Nachdem ich von meinem Spaziergang am Schalotten-Rundweg berichtete, fiel mir heute morgen ein, das ich schon mal eine Steinbogenbrücke entdeckt habe. Nach längerem Überlegen hatte ich es: Am Weg zum ...

Feinschmecker ziehen Schalotten den Zwiebeln vor: Sie sind besonders zart und aromatisch und dicken, wenn püriert, Soßen leicht an. Ein weiterer Vorteil liegt in der unproblematischen Haltbarkeit, da ...

Zwiebeln sind groß, rund und goldgelb, während Schalotten meist länglich und in vielen Farben erhältlich sind. Schalotten sind im Vergleich zu Küchenzwiebeln milder im Geschmack. Sie brennen weniger ...

Videoanleitung Eine Hommage an die "Schweizer Laibchen" von Hohenlohes Mutter. Manchmal brauche ich einfach einen Burger – dieses furchtbar unordentliche Esserlebnis, bei dem man mit beiden Händen ...

1. Für die Schalotten, die Schalotten abziehen und in feine Spalten schneiden. Thymian grob zerzupfen. 2. Öl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. 3. Honig ...

Die Schalotten mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Abgießen, die Schalen abziehen und die Schalotten in Ringe schneiden. Thymian abspülen, trocken tupfen und 5 Stiele ...

Die mildeste und feinste der Speisezwiebeln hat ihren Namen der nördlich von Gaza gelegenen Stadt Askalon zu verdanken - und aller Wahrscheinlichkeit nach einer erfundenen Geschichte. Danach soll die ...

Schalotten sind sicher zum Einfrieren und Auftauen für die zukünftige Verwendung. Es ist am einfachsten, die Schalotten so vorzubereiten, wie Sie sie am ehesten verwenden werden, um sie nach dem ...