建築散歩は楽しいけれど、そこに滞在し、宿泊までできたなら理解はさらに深まるはず。それが、有名建築家によるものなら、なおのこと忘れられない体験になりそうだ。本記事では、そんなホテルや旅館を紹介。日本のモダニズム建築を牽引した巨匠たちによる作品に、数奇屋造りの名棟梁の技が光る宿、世界を舞台に活躍中の建築家が手掛けたホテルまで、個性豊かな名建築を全国各地からピック ...

長崎マリオットホテル（長崎県長崎市、総支配人 大本茂）は、2026年１月16日(金)に開業２周年を迎えます。レストラン「HARBELLA」では、開業２周年を記念した特別コースをご提供いたします。厳選された長崎県産食材とシェフの技が織りなす一皿一皿が、記念すべきひとときを彩ります。 ここにしかないダイニングエクスペリエンスを心ゆくまでご堪能ください。 ランチメニュー Beau Ciel（ボーシエル） ...

長崎の伝統野菜について学ぶ長崎市の小学生が、フレンチの巨匠から「味覚の授業」を受け、オリジナルフレンチを作りました。 【写真】長大附属小で三國シェフの「味覚の授業」 唐人菜 ...

それでも1年目は、いつか社員にしてもらえる日を夢見て、頑張ることができた。誰よりも速く、誰よりもたくさん、誰よりもきれいに鍋を洗い続けた。村上シェフは、NHKの料理番組「きょう ...

日本の受賞者2人も出席するノーベル賞の晩餐（ばんさん）会が10日、ストックホルム市庁舎で開かれる。メニューはその時まで明かされないのが慣行だが、担当のシェフらがストックホルム ...

グローバル刃物メーカーの貝印株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼COO：遠藤 浩彰）が伊勢丹新宿店で運営するレストラン「KITCHEN STAGE」では、3～5週間ごとにさまざまな ...

語り手：サム・ロジャース（32歳、ミシュラン一つ星シェフ） ミシュランの星が与えられるのはどのような料理か 「クローバー・ヒル」の厨房はいつも少しばかり騒がしい。でも私はその ...

技術講習会に集まったメンバーたち。右から5人目が会長の石井剛さん、その左が副会長の手島純也さん フランス料理のシェフたちの会「クラブ・エリタージュ（正式名はクラブ・ドゥ・レ ...

昆布加工販売の奥井海生堂(本社福井県敦賀市)の奥井隆社長(77)がこのほど、美食の聖地として知られる... 2026年1月冬ドラマも注目作＆話題作が勢揃い！ 【冬アニメ2026】1月期冬の新アニメを ...

日本の伝統的な食文化や食材、本来の暮らしの記憶、自然の力のすばらしさ。 これらを一度に体感できるVISONを舞台に 、一流の料理人たちが「食」について語り合います。 食の世界情勢や ...

若手料理人のナンバーワンを決める大会「CHEF-1グランプリ2024」の決勝戦が開催。全国から506名のシェフがエントリーする中、その頂点に立ち、賞金1000万円を手にしたのはどのシェフなのか！

NHKは、料理番組「きょうの料理」（NHK）の公式サイトから、女優・広末涼子（42歳）との“不倫”を認めた人気シェフ・鳥羽周作氏（45歳）の講師紹介やレシピを削除した。 定期的に同番組 ...